CHF 49.00
| Auszeichnung | 95 Falstaff Punkte |
|---|---|
| Geschmack | Am Gaumen mit toller Komplexität und Vibration, warmherzig, salziger Unterton, kommt in mehreren Schichten, lange. |
| Duft | In der Nase mit viel Duft und Ausdruck, salzigen Anklängen an getrocknete Kräuter, Zitrone, frischen Apfel und auch Feuerstein |
Intensive hellgelbe Farbe. In der Nase zarte Mineralität unterstützt von eleganter Holzwürze, öffnet sich auf gelbfruchtigen Nuancen, weisser Pfirsich, Grapefruit, komplex. Am Gaumen ausgewogen und satt, zeigt feinen Schmelz und ausbalanciertes Spiel zwischen Frucht und Säure, feiner Druck mit langem Abgang, im Finale salzig.
Passt zu leichten Vorspeisen, Fisch und Knödelgerichten.
Auf dem Gump Hof im südlichen Eisacktal am Fuss des Schlernmassivs wachsen die Reben auf 500-550 Meter ü. d. M. auf kalkhaltigen Moränen auf festem Quarzporphyr.
Vinifikation
Kurze Mazeration der Trauben, anschliessend schonende Pressung, und Vergärung im Holzfass. Lagerung und Reife für 12 Monate im Holzfass auf der ersten Hefe anschliessend im Stahltank für 1 Jahr auf der Feinhefe.
Trinktemperatur
8-10° C.
Trinkreife
In den nächsten 10 Jahren.
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